Ciocolată de casă: rețeta copilăriei
Deserturile copilăriei ne-au fascinat întotdeauna și ne-au umplut sufletele de bucurie de fiecare dată când le-am degustat. Acesta este și motivul pentru care vei regăsi pe blogul nostru culinar rețete cu deserturi precum cea de orez cu lapte sau de macaroane cu brânză, atât de iubite în copilăriei și atât de apreciate chiar și acum, atunci când ne dorim să simțim aromele deserturilor ce ne făceau fericiți când eram copii.
Din categoria rețetelor copilăriei face parte și ciocolata de casă, unul dintre deserturile pe care cu siguranță ți le pregătea mama în copilărie și era atât de bună încât nu te-ai fi putut niciodată sătura de ea. Ei bine, astăzi vom prepara împreună ciocolată de casă după rețeta copilăriei, cu lapte praf și alte câteva ingrediente pe care te vom lăsa să le descoperi în articolul următor. Iată cum prepari cea mai bună ciocolată de casă!
Ingrediente pentru ciocolată de casă după rețeta simplă
Din ingredientele menționate în lista de mai jos vei obține aproximativ 10 porții de ciocolată de casă, menite să-i îndulcească pe toți cei dragi din familie, însă poți adapta ingredientele în funcție de cantitatea pe care dorești să o obții. Și vestea bună este că toate ingredientele le vei putea găsi în gama de produse de la Profi, așa că iată ce trebuie să se regăsească pe lista de la supermarket:
- 200 g de lapte praf;
- 50 g de cacao din gama Proxi;
- 200 g de zahăr;
- 100 ml de apă;
- 100 g de unt;
- 25 g de alune, nuci, fistic sau stafide (opțional).
Cum se face ciocolata de casă?
Ți-ai făcut deja cumpărăturile din noul Profi? Atunci hai să ne „înarmăm” cu șorțul de bucătărie și cu ustensilele potrivite și hai să preparăm împreună ciocolată de casă după rețeta cu lapte praf!
Prepararea siropului pentru ciocolată
Vom începe rețeta de ciocolată de casă cu prepararea unui sirop din zahăr și apă. Adaugă zahărul într-o cratiță, apoi toarnă peste el apa și pune cratița la foc mediu, până când apa începe să fiarbă și zahărul este complet dizolvat. După ce zahărul s-a topit, se va adăuga un termometru în sirop și se va aștepta până când siropul ajunge la 115 grade Celsius. Dacă nu deții un termometru, ține cont că trebuie să fierbi siropul la foc mare, timp de 5 minute.
Prepararea compoziției pentru ciocolată
Când siropul a fiert suficient, adaugă în cratiță și untul, oprește focul și amestecă până când untul se va topi în totalitate. Cât timp se topește untul, cerne laptele praf într-un bol larg. Peste laptele praf va trebui să cerni apoi și cacaua, după care să le amesteci bine. Ia siropul de pe foc și începe să adaugi în el, puțin câte puțin, amestecul de cacao și lapte praf, amestecând constant cu un tel.
La final, schimbă telul cu o lingură din silicon, pentru a amesteca mai bine ingredientele. Apoi, dacă dorești să adaugi o savoare și un aspect deosebit ciocolatei de casă, poți adăuga în compoziție și alune, nuci, fistic sau stafide, în funcție de preferințe. Desigur, le poți omite cu totul sau poți adăuga nucile tale preferate, căci totul ține de gusturi.
Montarea ciocolatei de casă
Transferă ciocolata de casă într-o tavă mică tapetată cu hârtie de copt. Va trebui să grăbești procesul, căci ciocolata se va întări destul de rapid. Nivelează apoi bine ciocolata, după care o poți acoperi cu hârtie de copt și o vei da la frigider pentru cel puțin două ore sau până când se întărește complet. Apoi o poți servi cu poftă sau o poți folosi în cele mai delicioase rețete de deserturi, așa cum este tortul de ciocolată sau apetisantele fursecuri cu ciocolata.
Secrete de preparare pentru cea mai bună rețetă de ciocolată de casă
Acum, la final de rețetă, avem pentru tine și câteva sugestii de preparare, în așa fel încât să te poți bucura alături de cei dragi de cea mai bună ciocolată de casă. Iată secretele noastre pentru un desert savuros!
- Un aspect important al rețetei de ciocolată de casă este prepararea siropului și fierberea acestuia. În funcție de calitatea siropului vei obține o diferită consistență a ciocolatei de casă. Cu cât siropul se fierbe mai mult, cu atât ciocolata va avea o textură mai nisipoasă și cu cât este fiert mai puțin, cu atât ciocolata va fi mai cremoasă și mai moale.
- Nu uita să te miști rapid cu montarea ciocolatei de casă în tavă sau în alte recipiente, pentru că aceasta se va întări destul de repede, odată ce începe să se răcească.
- Dacă nu dorești o culoare intensă a ciocolatei de casă, vei putea reduce cantitatea de cacao folosită, de la 50 de grame la 30 sau chiar 25 de grame.
- Alege întotdeauna ingrediente de calitate: o cacao neagră și aromată, un lapte praf cu gust plăcut și un unt gras și proaspăt. Acest lucru transformă magazinul Profi în cea mai bună alegere pentru prepararea unei ciocolate de casă delicioase.
- Descarcă-ți aplicația Profi pentru a te bucura de promotii de zile mari la ingredientele pentru ciocolata de casă sau alte deserturi ale copilăriei pe care îți dorești să le încerci în bucătărie!
Ești gata să prepari și tu ciocolata copilăriei? Inspiră-te din articolul nostru și surprinde-i pe cei dragi cu cea mai bună ciocolată de casă după rețeta clasică, așa cum o savurai și tu în copilărie. Doar te-ai convins de cât este de simplu să prepari un asemenea deliciu pentru familia ta!
